پوری دنیا میں سب سے ذیادہ رمضان المبارک میں پسندیدگی سے کھائے جانے والی چیز پکوڑے ہے۔
کریمی چیز کے ساتھ خستہ اور مزے دار پیاز کے پکوڑے کیچپ اور اپنی پسندیدہ املی یا ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ کھائیں اور مزے دار افطاری کا لطف اٹھائیں۔
اسے رمضان کے دنوں میں افطاری کے لئے بنایا جا سکتا ہے۔
اجزاء
بیسن 2 کپ
لال مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ یا حسب ذائقہ
ہلدی پاؤڈر ¼ چائے کا چمچ
اجوائن ¼ چائے کا چمچ
نمک1 چائے کا چمچ یا حسب ذائقہ
بیکنگ سوڈا ¼ چائے کا چمچ
پانی حسب ضرورت
فلنگ کے لیے
آلو ابلے ہوئے اور میشڈ 2 میڈیم
چکن ابلا ہوا اور کٹا ہوا 1 کپ
ہری مرچ کٹی ہوئی 1-2
گاجر 2کھانے کے چمچے کٹے ہوئے
ہری پیاز 2کھانے کے چمچے کٹے ہوئے
مکئی ابلی ہوئی 2کھانے کے چمچ
ہرا دھنیا 2کھانے کے چمچے کٹے ہوئے
نمک 1 چائے کا چمچ یا حسب ذائقہ
لال مرچ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
زیرہ پسا ہوا آدھا چائے کا چمچ
کالی مرچ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
بریڈ
موزاریلا چیز
تلنے کے لیے تیل
ترکیب
پیالے میں بیسن، لال مرچ پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر، نمک، بیکنگ سوڈا اور پانی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور بیٹر بنائیں اور ایک طرف رکھ دیں۔
پیالے میں آلو، چکن، ہری مرچ، گاجر، ہری پیاز، مکئی، ہرا دھنیا، نمک، لال مرچ پاؤڈر، زیرہ ، کالی مرچ پاؤڈر ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں جب تک کہ سب مل نہ جائیں۔
بریڈ سلائس کے کناروں کو کاٹ لیں۔
فلنگ لیں اور اسے روٹی پر یکساں طور پر پھیلا دیں، موزاریلا پنیر کا کٹا ہوا (اختیاری) چھڑکیں اور اس فلنگ کو ایک اور سلائس سے ڈھانپ دیں۔
بھرے ہوئے بریڈ سلائس کو تکونی ٹکڑوں میں کاٹ لیں، اب اس کے درمیان فلنگ شامل کریں اور موزیریلا چیز شامل فلنگ کو بند کرلیں۔
اب سلائسز کو بیسن کے بیٹر سے کوٹ کریں۔
گرم تیل میں درمیانی آنچ پر سنہری ہونے تک فرائی کریں۔
بریڈ پکوڑے تیار ہیں، ٹماٹو کیچپ کے ساتھ سرو کریں۔
