ملائی بوٹی پلاؤ کی کریمی نیکی کے ساتھ اپنی دعوت کو بلند کریں۔ ہمارے لذیذ ملائی بوٹی پلاؤ کے ساتھ اپنے پیاروں کو ذائقہ دار بنائیں
اجزاء
بونلیس چکن 800 گرام
دہی 1 کپ
ہری مرچ کا پیسٹ 3کھانے کے چمچ
ادرک لہسن کا پیسٹ 1کھانے کا چمچ
کالی مرچ (پسی ہوئی) 1 چائے کا چمچ
نمک 1 چمچ
لیموں کا رس 2 کھانے کے چمچ
زیرہ پاؤڈر 1 کھانے کا چمچ
کریم 1/2 کپ
تیل 2 کھانے کے چمچ
گرم چارکول 1
تیل (دھوئیں کے لیے) 1 عدد
ملائی بوٹی پلاؤ کے اجزاء
تیل 1/4 کپ
کالی مرچ 10-15
زیرہ 1 کھانے کا چمچ
ستارہ سونف 2
سبز الائچی 4-5
پیاز (کٹی ہوئی) 1 کپ
ادرک لہسن کا پیسٹ 1کھانے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر 1 کھانے کا چمچ
کالی مرچ (پسی ہوئی) 1 چائے کا چمچ
نمک 1 چمچ
پانی 5 کپ
بھیگے ہوئے چاول 3 کپ
ملائی بوٹی
ہری مرچ حسبِ ضرورت
ضرورت کے مطابق لیموں کے ٹکڑے
ترکیب
ایک پیالے میں بونلیس چکن، دہی، ہری مرچ کا پیسٹ، ادرک لہسن کا پیسٹ، کالی مرچ، نمک، لیموں کا رس، زیرہ پاؤڈر، کریم ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
ایک پین میں تیل گرم کریں اور میرینیٹ شدہ چکن ڈالیں۔ اس وقت تک پکائیں جب تک چکن مکمل نہ ہوجائے۔
پین کے بیچ میں ایلومینیم کپ پر گرم کوئلہ رکھیں، تیل بوندا باندی کریں اور ڈھانپ کر 1-2 منٹ تک دھوئیں۔ بیٹھو ایک طرف.
ایک برتن میں تیل گرم کریں اور پوری کالی مرچ، زیرہ، ستارہ سونف، ہری الائچی ڈال کر ایک منٹ کے لیے بھونیں۔
پیاز ڈال کر ہلکا براؤن ہونے تک پکائیں۔ ادرک لہسن کا پیسٹ، دھنیا پاؤڈر، کالی مرچ پسی ہوئی، نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔
پانی ڈال کر پکائیں یہاں تک کہ وہ ابلنے لگے۔ چاول ڈالیں اور 80% پانی خشک ہونے تک پکائیں۔
اوپر ملائی بوٹی، ہری مرچ، لیموں کے ٹکڑے ڈالیں اور ڈھک کر ہلکی آنچ پر 10-12 منٹ تک بھاپ لیں۔
آپ کا ملائی بوٹی پلاؤ تیار ہے۔ خدمت کریں اور لطف اٹھائیں۔
