ان مزیدار گھریلو ملائی کباب رول پراٹھا کی ترکیب میں شامل ہوں۔ کریمی اور ذائقے دار ملائی کباب رول پراٹھا بنانے کا طریقہ سیکھیں۔
ملائی کباب کے اجزاء
چکن کا قیمہ 1 کلو
پیاز 1 کپ
ہری مرچیں 2-3
ادرک 1-2 پھلیاں
لہسن کی پھلی 2-3 لونگ
ہرا دھنیا 1 کپ
لال مرچ پاؤڈر 1 کھانے کا چمچ
نمک 1½ چائے کا چمچ
زیرہ 1 کھانے کا چمچ
ریڈ چلی فلیکس 1کھانے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر 1 کھانے کا چمچ
نیسلے دودھ پاک دہی 1/2 کپ
تیل (تنے کے لیے) حسب ضرورت
گرم کوئلے کے ٹکڑے (دھوئیں کے لیے)
تیل (دھوئیں کے لیے) 1 عدد
سبز چٹنی کے اجزاء
ہرا دھنیا 1 کپ
پودینہ کے پتے 1/2 کپ
نیسلے دودھ پاک دہی 1/2 کپ
ہری مرچ 1-2
نمک 1/2 چائے کا چمچ
کریمی ساس کے لیے اجزاء
نیسلے ملک پاک ڈیری کریم 1 کپ
کالی مرچ پسی ہوئی 1 عدد
نمک 1/2 چائے کا چمچ
جمع کرنے کے اجزاء:
پراٹھا حسب ضرورت
ہری چٹنی حسب ضرورت
حسب ضرورت ملائی کباب تیار کر لیں۔
کریمی ساس حسب ضرورت
پیاز (کٹی ہوئی) حسب ضرورت
ترکیب
ایک ہیلی کاپٹر میں چکن کا قیمہ، پیاز، ہری مرچ، ادرک، لہسن کی پھلیاں، ہرا دھنیا، لال مرچ پاؤڈر، نمک، زیرہ، لال مرچ کے فلیکس، دھنیا پاؤڈر، نیسلے ملک پاک دہی ڈال کر اچھی طرح کاٹ لیں۔
اب اس مکسچر کو لکڑی کے سیخوں پر سیخ کباب کی شکل میں چلائیں۔ اب انہیں شیلو فرائی کریں جب تک کہ وہ مکمل نہ ہوجائیں۔ انہیں سیخوں سے ہٹا دیں، انہیں 2 ٹکڑوں میں کاٹ کر ایک طرف رکھ دیں۔
بلینڈر میں ہرا دھنیا، پودینے کے پتے، ہری مرچ، نمک، نیسلے ملک پاک دہی ڈال کر اچھی طرح بلینڈ کریں۔ بیٹھو ایک طرف.
ایک پیالے میں نیسلے ملک پاک ڈیری کریم، کالی مرچ پسی ہوئی، نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ بیٹھو ایک طرف.
ایک پراٹھا لیں، اس پر ہری چٹنی ڈالیں، اوپر ملائی کباب، پیاز کے ٹکڑے اور بوندا باندی والی کریمی سوس رکھیں۔ پراٹھے کو رول کی شکل میں لپیٹ لیں۔
آپ کا ملائی کبابرول پراٹھا تیار ہے۔
